НАЧАЛО
ИСТОРИИ
История компании «Север-Метрополь» насчитывает более 100 лет и берет свое начало с ресторана «Метрополь» (1847 год) и кафе-кондитерской «Норд» (1903 год), расположенных в центре города.
Еще не названый свои именем, «Метрополь» начинал с небольшого заведения в здании, построенном неизвестным архитектором в конце XVIII века и после перестроенном в стиле классицизма Адрианом Робеном в 1847 году.
Изначально заведение было именовано «Гостиный двор» по названию торговых рядов, напротив которых оно и располагалась. Позже заведение было переименовано в «Люкс» и являлся самым любимым заведением Григория Распутина.
В начале 20 века, ресторатор владевший заведением разорился и будущий «Метрополь» был выкуплен первым товариществом поваров и официантов.
В 1931 году, ресторан был национализирован и получил название «Метрополь», а так же в здании расположился один из цехов кондитерской «Метрополь», продукция которой и по сей день является одной из лучших в Санкт-Петербурге.
Еще не названый свои именем, «Метрополь» начинал с небольшого заведения в здании, построенном неизвестным архитектором в конце XVIII века и после перестроенном в стиле классицизма Адрианом Робеном в 1847 году.
Изначально заведение было именовано «Гостиный двор» по названию торговых рядов, напротив которых оно и располагалась. Позже заведение было переименовано в «Люкс» и являлся самым любимым заведением Григория Распутина.
В начале 20 века, ресторатор владевший заведением разорился и будущий «Метрополь» был выкуплен первым товариществом поваров и официантов.
В 1931 году, ресторан был национализирован и получил название «Метрополь», а так же в здании расположился один из цехов кондитерской «Метрополь», продукция которой и по сей день является одной из лучших в Санкт-Петербурге.
МЕТРОПОЛЬ
1931 год
открытие Первой кондитерской фабрики «Метрополь»
открытие Первой кондитерской фабрики «Метрополь»
/ 01
Садовая, 22
1847 год
передан в собственность государства
открытие "метрополя" в качестве ресторана
История компании «Север-Метрополь» насчитывает более 100 лет и берет свое начало с ресторана «Метрополь» (1847 год) и кафе-кондитерской «Норд» (1903 год), расположенных в центре города.
Еще не названый свои именем, «Метрополь» начинал с небольшого заведения в здании, построенном неизвестным архитектором в конце XVIII века и после перестроенном в стиле классицизма Адрианом Робеном в 1847 году.
Изначально заведение было именовано «Гостиный двор» по названию торговых рядов, напротив которых оно и располагалась. Позже заведение было переименовано в «Люкс» и являлся самым любимым заведением Григория Распутина.
В начале 20 века, ресторатор владевший заведением разорился и будущий «Метрополь» был выкуплен первым товариществом поваров и официантов.
В 1931 году, ресторан был национализирован и получил название «Метрополь», а так же в здании расположился один из цехов кондитерской «Метрополь», продукция которой и по сей день является одной из лучших в Санкт-Петербурге.
Еще не названый свои именем, «Метрополь» начинал с небольшого заведения в здании, построенном неизвестным архитектором в конце XVIII века и после перестроенном в стиле классицизма Адрианом Робеном в 1847 году.
Изначально заведение было именовано «Гостиный двор» по названию торговых рядов, напротив которых оно и располагалась. Позже заведение было переименовано в «Люкс» и являлся самым любимым заведением Григория Распутина.
В начале 20 века, ресторатор владевший заведением разорился и будущий «Метрополь» был выкуплен первым товариществом поваров и официантов.
В 1931 году, ресторан был национализирован и получил название «Метрополь», а так же в здании расположился один из цехов кондитерской «Метрополь», продукция которой и по сей день является одной из лучших в Санкт-Петербурге.
1847
становление севера
/ 02
1903 год
невский пр. 44
В 1903 г. в газете «Весь Петербург» появилась статья, в которой упоминалось булочная-кондитерская «А. Андреев», расположенное на Невском проспекте в доме 44. Владельцем гастрономического заведения был Ф.К. Крымзенков – купец первой гильдии.
Купец с пониманием предприниматель и продуктовой стратегией подходил к открытию своего заведения. Тогда в первые зародился фундамент дальнейшей философии развития современной компании "Мы знаем, как сделать дешевый продукт, но осознанно выпускаем продукцию высокого качества, используя натуральные ингредиенты и современные технологии".
Ф.К. Крымзенков, решив в ближайшем будущем перейти к выпечке и продаже тортов и пирожных, в 1900 г. отправил Василия Федоровича, своего сына, в Европу. Цель поездки – изучить передовой опыт ведущих кондитеров Старого Света. На цокольном этаже здания на Невском 44 Василий Федорович открыл новое кафе-кондитерскую – «А. Андреев» – символическое напоминание о предыдущих владельцах кондитерской.
Булочная, кондитерская и кафе в одном лице просуществовали до конца 20-х годов, а после окончания НЭПА в 1928 году были национализированы.
Купец с пониманием предприниматель и продуктовой стратегией подходил к открытию своего заведения. Тогда в первые зародился фундамент дальнейшей философии развития современной компании "Мы знаем, как сделать дешевый продукт, но осознанно выпускаем продукцию высокого качества, используя натуральные ингредиенты и современные технологии".
Ф.К. Крымзенков, решив в ближайшем будущем перейти к выпечке и продаже тортов и пирожных, в 1900 г. отправил Василия Федоровича, своего сына, в Европу. Цель поездки – изучить передовой опыт ведущих кондитеров Старого Света. На цокольном этаже здания на Невском 44 Василий Федорович открыл новое кафе-кондитерскую – «А. Андреев» – символическое напоминание о предыдущих владельцах кондитерской.
Булочная, кондитерская и кафе в одном лице просуществовали до конца 20-х годов, а после окончания НЭПА в 1928 году были национализированы.
1928 Год
передан в собственность государства
передан в собственность государства
начало XX
открытие кафе-булочной и кондитерской под именем "А.Андреев"
открытие кафе-булочной и кондитерской под именем "А.Андреев"
В 1903 г. в газете «Весь Петербург» появилась статья, в которой упоминалось булочная-кондитерская «А. Андреев», расположенное на Невском проспекте в доме 44. Владельцем гастрономического заведения был Ф.К. Крымзенков – купец первой гильдии.
Купец с пониманием предприниматель и продуктовой стратегией подходил к открытию своего заведения. Тогда в первые зародился фундамент дальнейшей философии развития современной компании "Мы знаем, как сделать дешевый продукт, но осознанно выпускаем продукцию высокого качества, используя натуральные ингредиенты и современные технологии".
Ф.К. Крымзенков, решив в ближайшем будущем перейти к выпечке и продаже тортов и пирожных, в 1900 г. отправил Василия Федоровича, своего сына, в Европу. Цель поездки – изучить передовой опыт ведущих кондитеров Старого Света. На цокольном этаже здания на Невском 44 Василий Федорович открыл новое кафе-кондитерскую – «А. Андреев» – символическое напоминание о предыдущих владельцах кондитерской.
Булочная, кондитерская и кафе в одном лице просуществовали до конца 20-х годов, а после окончания НЭПА в 1928 году были национализированы.
Купец с пониманием предприниматель и продуктовой стратегией подходил к открытию своего заведения. Тогда в первые зародился фундамент дальнейшей философии развития современной компании "Мы знаем, как сделать дешевый продукт, но осознанно выпускаем продукцию высокого качества, используя натуральные ингредиенты и современные технологии".
Ф.К. Крымзенков, решив в ближайшем будущем перейти к выпечке и продаже тортов и пирожных, в 1900 г. отправил Василия Федоровича, своего сына, в Европу. Цель поездки – изучить передовой опыт ведущих кондитеров Старого Света. На цокольном этаже здания на Невском 44 Василий Федорович открыл новое кафе-кондитерскую – «А. Андреев» – символическое напоминание о предыдущих владельцах кондитерской.
Булочная, кондитерская и кафе в одном лице просуществовали до конца 20-х годов, а после окончания НЭПА в 1928 году были национализированы.
1903
1928
норд
назначение заместителя заведующего - технолога Виктория Татарская
/ 03
1936 год
невский пр. 44
С 1936 предприятие преобразовалось только в кондитерскую и магазин. Магазин, в котором продавались свежие торты и пирожные начал работать под брендом «Норд» как филиал фабрики им. Самойловой, производившей шоколадную и кондитерскую продукцию; эмблемой предприятия стали два белых медведя.
Во время войны магазин «Норд» и кафе приостановили работу, но возобновили ее уже в 1946 году. Заместителем заведующего «Норда» стала Виктория Татарская – высококвалифицированный технолог, проработавшая на предприятии до 1975 г. и создавшая известные бренды пирожных и тортов: «Белая ночь», «Аврора», «Славянский», «Невское», «Ленинградское» и многих других;
Будущий любимый «Север» только в 1951 г. в период борьбы с космополитизмом будет вынужден сменить название на русское – «Север»;
Во время войны магазин «Норд» и кафе приостановили работу, но возобновили ее уже в 1946 году. Заместителем заведующего «Норда» стала Виктория Татарская – высококвалифицированный технолог, проработавшая на предприятии до 1975 г. и создавшая известные бренды пирожных и тортов: «Белая ночь», «Аврора», «Славянский», «Невское», «Ленинградское» и многих других;
Будущий любимый «Север» только в 1951 г. в период борьбы с космополитизмом будет вынужден сменить название на русское – «Север»;
начало работы под брендом "норд"
преобразование кондитерская и магазин
1951 год
новое название «Север»
новое название «Север»
1936
1951
ЗНАЕТ КАЖДЫЙ..
Любят многие,
Объединение брендов «Метрополь» и «Север» произошло в 2007 году.
Торговые марки «Метрополь» (с 1847 года) и «Север» (с 1903 года) — это не только традиции вкуса и качества от старых петербургских мастеров, но и крупнейшее современное кондитерское производство Северо-Западного региона России, оснащенное высокотехнологичным оборудованием, на котором задействовано более 700 специалистов.
Кондитерские пережили революции, войны и остались востребованными до сих пор. Традиции неизменного качества и свежести продукции от кондитерской «Норд» и ресторана «Метрополь» бережно хранятся и по сей день.
Для нескольких поколений ленинградских детей из интеллигентных семей — это первое кафе в жизни. Меню с восхитительными названиями — «профитроли в шоколадном соусе», «мороженое лакомка» — и кофе из металлического кофейника. Москвич или провинциал непременно привозил из Ленинграда торт и коробочку пирожных из «Севера» с белым медведем на коробке. Интеллигентные дамы заходили сюда перед филармонией, чтобы полакомиться местными пирожными и купить гостинцы домой.
Особым шиком и удовольствием для сладкоежек было заглянуть в кондитерскую на Садовой, где сладкий аромат исходил от так называемого “венского товара”, булочек, печенья, тортиков. Традиция вкуса сохранена в “Метрополе” и поныне.
С 2009 года по инициативе Валентины Матвиенко кондитерская «Север» входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и не подлежит перепрофилированию.
Торговые марки «Метрополь» (с 1847 года) и «Север» (с 1903 года) — это не только традиции вкуса и качества от старых петербургских мастеров, но и крупнейшее современное кондитерское производство Северо-Западного региона России, оснащенное высокотехнологичным оборудованием, на котором задействовано более 700 специалистов.
Кондитерские пережили революции, войны и остались востребованными до сих пор. Традиции неизменного качества и свежести продукции от кондитерской «Норд» и ресторана «Метрополь» бережно хранятся и по сей день.
Для нескольких поколений ленинградских детей из интеллигентных семей — это первое кафе в жизни. Меню с восхитительными названиями — «профитроли в шоколадном соусе», «мороженое лакомка» — и кофе из металлического кофейника. Москвич или провинциал непременно привозил из Ленинграда торт и коробочку пирожных из «Севера» с белым медведем на коробке. Интеллигентные дамы заходили сюда перед филармонией, чтобы полакомиться местными пирожными и купить гостинцы домой.
Особым шиком и удовольствием для сладкоежек было заглянуть в кондитерскую на Садовой, где сладкий аромат исходил от так называемого “венского товара”, булочек, печенья, тортиков. Традиция вкуса сохранена в “Метрополе” и поныне.
С 2009 года по инициативе Валентины Матвиенко кондитерская «Север» входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и не подлежит перепрофилированию.
Север-Метрополь
2009 год
Север входит в Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга
Север входит в Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга
/ 04
2007 год
высокотехнологичнОЕ оборудование
объединение брендов в "север-метрополь"
сохранение традиций и вкуса
БОЛЕЕ 700
СОТРУДНИКОВ
СОТРУДНИКОВ
Объединение брендов «Метрополь» и «Север» произошло в 2007 году.
Торговые марки «Метрополь» (с 1847 года) и «Север» (с 1903 года) — это не только традиции вкуса и качества от старых петербургских мастеров, но и крупнейшее современное кондитерское производство Северо-Западного региона России, оснащенное высокотехнологичным оборудованием, на котором задействовано более 700 специалистов.
Кондитерские пережили революции, войны и остались востребованными до сих пор. Традиции неизменного качества и свежести продукции от кондитерской «Норд» и ресторана «Метрополь» бережно хранятся и по сей день.
Для нескольких поколений ленинградских детей из интеллигентных семей — это первое кафе в жизни. Меню с восхитительными названиями — «профитроли в шоколадном соусе», «мороженое лакомка» — и кофе из металлического кофейника. Москвич или провинциал непременно привозил из Ленинграда торт и коробочку пирожных из «Севера» с белым медведем на коробке. Интеллигентные дамы заходили сюда перед филармонией, чтобы полакомиться местными пирожными и купить гостинцы домой.
Особым шиком и удовольствием для сладкоежек было заглянуть в кондитерскую на Садовой, где сладкий аромат исходил от так называемого “венского товара”, булочек, печенья, тортиков. Традиция вкуса сохранена в “Метрополе” и поныне.
С 2009 года по инициативе Валентины Матвиенко кондитерская «Север» входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и не подлежит перепрофилированию.
Торговые марки «Метрополь» (с 1847 года) и «Север» (с 1903 года) — это не только традиции вкуса и качества от старых петербургских мастеров, но и крупнейшее современное кондитерское производство Северо-Западного региона России, оснащенное высокотехнологичным оборудованием, на котором задействовано более 700 специалистов.
Кондитерские пережили революции, войны и остались востребованными до сих пор. Традиции неизменного качества и свежести продукции от кондитерской «Норд» и ресторана «Метрополь» бережно хранятся и по сей день.
Для нескольких поколений ленинградских детей из интеллигентных семей — это первое кафе в жизни. Меню с восхитительными названиями — «профитроли в шоколадном соусе», «мороженое лакомка» — и кофе из металлического кофейника. Москвич или провинциал непременно привозил из Ленинграда торт и коробочку пирожных из «Севера» с белым медведем на коробке. Интеллигентные дамы заходили сюда перед филармонией, чтобы полакомиться местными пирожными и купить гостинцы домой.
Особым шиком и удовольствием для сладкоежек было заглянуть в кондитерскую на Садовой, где сладкий аромат исходил от так называемого “венского товара”, булочек, печенья, тортиков. Традиция вкуса сохранена в “Метрополе” и поныне.
С 2009 года по инициативе Валентины Матвиенко кондитерская «Север» входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и не подлежит перепрофилированию.
2007
2009
высоко-технологичнОЕ оборудование
настоящее время
сертификация
по системе менеджмента безопасности пищевой промышленности
по системе менеджмента безопасности пищевой промышленности
/ 05
115 заведений по санкт-петербург и москве
За все время нашей долгой истории мы расширили территориальные границы расположения сети кофеен-кондитерских и в 2023 г. их кол-во составляет 115 заведений по Санкт-Петербургу, включая 4 кофейни в Москве, 1 в г. Владимир.
В рамках канал ритейл компания стала успешным партнером таких игроков рынка как: METRO, Перекресток, Лента, Окей, Пятерочка и других. А также бурную активность приобрел канал E-commerce (электронные продажи). Шагая в ногу со временем, компания заключила партнерство с маркетплейсами Ozon и Сбермегамаркет.
На текущий момент в портфеле компании 3 бренда: Север, Метрополь, Ренарди.
Для поддержания качественной работы с каждым из наших партнеров, неотъемлемое условие - это современное оборудование, высококлассное сырье и умение быть гибким с учетом переменчивости рынка и новыми вызовами перед компанией и ее командой.
Важнейшим событием 2014 года стало то, что компания успешно прошла сертификацию производства по системе менеджмента безопасности пищевой промышленности ISO 22000:2005.
«Лидеры производительности» при поддержке Министерства экономического развития РФ и Всероссийской академии внешней торговли.
В 2021 году компания "Север-Метрополь" стала участником программы «Лидеры производительности» при поддержке Министерства экономического развития РФ и Всероссийской академии внешней торговли, нацеленной на повышение производительности труда, минимизации затрат и создания единой экосистемы. Работа в рамках проекта позволила увеличить нормы выработки на человека на 16%, сократить объем незавершенного производства и время изготовления на 50%.
Сейчас Север-Метрополь — одно из крупнейших производств в СЗФО, имеющее более ста фирменных кафе-кондитерских в Петербурге, Ленобласти и Москве. Жители этих регионов могут также получить нашу продукцию с доставкой, оформив заказ на официальном сайте.
Результатом нашей деятельности с гордостью можно назвать - лояльность покупателей и долгосрочное партнерство на рынке.
В рамках канал ритейл компания стала успешным партнером таких игроков рынка как: METRO, Перекресток, Лента, Окей, Пятерочка и других. А также бурную активность приобрел канал E-commerce (электронные продажи). Шагая в ногу со временем, компания заключила партнерство с маркетплейсами Ozon и Сбермегамаркет.
На текущий момент в портфеле компании 3 бренда: Север, Метрополь, Ренарди.
Для поддержания качественной работы с каждым из наших партнеров, неотъемлемое условие - это современное оборудование, высококлассное сырье и умение быть гибким с учетом переменчивости рынка и новыми вызовами перед компанией и ее командой.
Важнейшим событием 2014 года стало то, что компания успешно прошла сертификацию производства по системе менеджмента безопасности пищевой промышленности ISO 22000:2005.
«Лидеры производительности» при поддержке Министерства экономического развития РФ и Всероссийской академии внешней торговли.
В 2021 году компания "Север-Метрополь" стала участником программы «Лидеры производительности» при поддержке Министерства экономического развития РФ и Всероссийской академии внешней торговли, нацеленной на повышение производительности труда, минимизации затрат и создания единой экосистемы. Работа в рамках проекта позволила увеличить нормы выработки на человека на 16%, сократить объем незавершенного производства и время изготовления на 50%.
Сейчас Север-Метрополь — одно из крупнейших производств в СЗФО, имеющее более ста фирменных кафе-кондитерских в Петербурге, Ленобласти и Москве. Жители этих регионов могут также получить нашу продукцию с доставкой, оформив заказ на официальном сайте.
Результатом нашей деятельности с гордостью можно назвать - лояльность покупателей и долгосрочное партнерство на рынке.
современное РОССИЙСКОЕ производство
В портфеле компании 3 бренда
партнерство с основными
федеральными сетями
федеральными сетями
успешные продажи на главных площадках в e-commerce
2014
2021
2023
С ГОРДОСТЬЮ
ПРИНИМАЕМ ПОЗДРАВЛЕНИЯ
ПОЧИТАТЬ..
ОТКРЫТО ДЕЛИМСЯ ВСЕМИ ДОСТИЖЕНИЯМИ О КОМПАНИИ В НОВОСТНОЙ ЛЕНТЕ И СОЦ. СЕТЯХ. пРИСОЕДИНЯЙСЯ!
АКТУАЛЬНЫЕ НОВОСТИ О НАС
ОТКРОЕМ ЗАНАВЕС И ПОКАЖЕМ НАС СО СТОРОНЫ ПАРТНЕРА. РАССКАЖЕМ, КЕМ МЫ СТАЛИ И ПОДЕЛИМСЯ РЕЗУЛЬТАТАХ СЛАЖЕННОЙ РАБОТЫ
наши преимущества КАК ПАРТНЕРА И ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
ПРИГЛАШАЕМ ПОЗНАКОМИТЬСЯ ПОБЛИЖЕ С АССОРТИМЕНТОМ И КАЖДОЙ ЕГО КАТЕГОРИЕЙ
ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ПРОДУКЦИЕЙ
КАКИХ ПРИНЦИПОВ ПРИДЕРЖИВАЕМСЯ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ КАЧЕСТВА И ЛОЯЛЬНОСТИ НАШЕЙ БОГАТОЙ АУДИТОРИИ ПОКУПАТЕЛЕЙ?
УЗНАТЬ
О НАУКЕ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА
О НАУКЕ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА